Office
Contrôleur Qualité h/f/x
Functieomschrijving
Nous recherchons un contrôleur qualité garant de la sécurité alimentaire du groupe.
Votre rôle est de garantir la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire des produits fabriqués à l'atelier et vendus dans nos magasins, tout en assurant la maîtrise des exigences spécifiques aux activités B2C et B2B.
Vous êtes également responsable de faire vivre, maintenir et améliorer notre système d'autocontrôle, jusqu'à sa certification.
Vos responsabilités:
- Système d'autocontrôle & HACCP
- Maintenir et faire évoluer le système d'autocontrôle
- Réaliser et mettre à jour les analyses de dangers et l'étude HACCP
- Préparer les audits et accompagner le processus de certification
- Étiquetage & fiches techniques
- Rédiger, mettre à jour et contrôler les fiches techniques produits
- Garantir la conformité des étiquettes avec le règlement INCO
- Gérer les informations relatives aux allergènes et aux déclarations nutritionnelles
- Plan d'analyses
- Piloter le programme annuel d'analyses microbiologiques et autres contrôles
- Organiser les prélèvements et assurer leur suivi
- Interpréter les résultats et identifier les éventuelles tendances ou dérives
- Gérer les non-conformités liées aux résultats d'analyses
- Chaîne du froid
- Assurer le suivi des températures des chambres froides, congélateurs et véhicules de livraison
- Contrôler les enregistrements et leur conformité-Identifier et traiter les écarts
- Métrologie
- Assurer le suivi des appareils de mesure : thermomètres, balances, sondes, etc.
- Contrôles terrain
- Réaliser des tours d'hygiène hebdomadaires à l'atelier
- Traçabilité, retrait & rappel
- Piloter les exercices annuels de traçabilité amont et aval.
Profiel
Notre controleur qualité sera avant tout une personne de terrain, capable de faire vivre les exigences qualité dans un environnement de production artisanal.
Vous êtes :
- À l'aise dans un environnement de production alimentaire
- Pédagogue et capable de faire comprendre une règle plutôt que simplement de l'imposer
- Rigoureux(se), organisé(e) et capable de suivre plusieurs sujets en parallèle
- Capable de tenir une position qualité lorsque les impératifs de production entrent en tension avec les exigences réglementaires, sans transformer le désaccord en conflit
- À l'aise dans la communication avec des interlocuteurs très différents : opérateurs, responsables de production, magasins, fournisseurs, auditeurs ou inspecteurs
- Pragmatique : vous savez distinguer ce qui est urgent, ce qui est important et ce qui doit être amélioré dans la durée
- À l'aise pour aller sur le terrain, observer, questionner et accompagner les équipes
Vos connaissances indispensables :
- HACCP et analyse des dangers
- Réglementation AFSCA et guides d'autocontrôle
- Réglementation INCO relative à l'information des consommateurs et à l'étiquetage
- Gestion des allergènes
- Bases de microbiologie alimentaire
- Principes de traçabilité, retrait et rappel
- Bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication
- Une expérience dans le secteur alimentaire ou agroalimentaire constitue un réel atout.
Aanbod
Qu'avons nous à offrir:
- Un contrat à durée indéterminée à temps plein ;
- Un poste central dans le fonctionnement et le développement de notre groupe ;
- Une fonction à la fois terrain, technique et relationnelle ;
- Une réelle autonomie dans la gestion du système qualité ;
- Des contacts variés avec la production, les magasins, les fournisseurs, les laboratoires et les autorités ;
- La possibilité de contribuer concrètement à l'amélioration de nos pratiques et au développement de nouveaux produits ;
- Un environnement artisanal où la qualité et la sécurité alimentaire sont directement liées au quotidien des équipes.
Bedrijfsinfo
Notre client, est une entreprise familiale belge en pleine croissance. CE groupe évolue dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie artisanale et s'appuie sur un atelier central de production ainsi qu'un réseau de 14 magasins.